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自炊 VS 外食

photo credit: Green & Delicious via photopin (license)どんなにテクノロジーが進化しようと、結局飯を食うことは避けられない。一般的には自炊の方が安く、栄養面が良いとか多様な理由から自炊が推奨(?)されている気もします。 でも、実際のところどう…

日々の自炊で参考になる2サイト

photo credit: Watch your fingers via photopin (license)日々の料理を作る中で僕的にもっとも参考になる2サイトをメモ。 基本的にはセンスがいいなーとか、家庭料理として良いとか、 そういうベースで見ています。

油そばは家で作るべき食べ物だと思う

photo credit: aburasoba via photopin (license)油そば、美味しいですよね。小麦粉の麺と油をからめた食べ物に過ぎないのに、なんでこんなに旨いだろう。 月に一回はこの決してヘルシーでない食べ物を食べたくなります。

バナナとセロトニンのお話

photo credit: Pedro Vezini via photopin cc かつてバナナは高級食材として なかなか手に入れることの出来ないものだったそうですが、 最近はスーパーで95円で売られていたり、 コンビニでも売られています。 そんなバナナにはセロトニンという成分が多く含…

シジミとオレニチンのお話

photo credit: pelican via photopin cc もう数年前から言われていることで、 永谷園さんやその他のメーカ各社さんからも 「しじみ○○個分」というお味噌汁が販売され、 ご存知の方も多いかと思います。 シジミはオレニチンという成分が含まれており、 これが…

お好み焼きって一人暮らしにぴったり

先週月島に仕事の打ち上げにもんじゃを食べに行き、美味しかったです。 その時もんじゃ焼きの写真も撮ったのですが、やはりもんじゃは写真写りが良くないです。 もんじゃ焼きをきれいに写真に収める人ってすごいよ。 そんなことはどうでもいいのですが、 僕…

カリカリの目玉焼き

先日テレビを見ていたらタイ風の目玉焼きの焼き方がテレビでやっていました。 冷めたフライパンに油を多めに入れて、卵を割って、弱火を付けます。 ポイントは卵を投入してから熱を入れていくことだそうです。 そして、徐々に火を強くし、少し揚げるように熱…

トルティーヤが旨い

トルティーヤがカルディで売っているのを見つけ、買ってみました。トルティーヤの皮はライスペーパーなどと違って破れにくく、多めに具を載せても大丈夫なんですね。 写真ではアボガドディップが手前にあり、エビと玉ねぎをバルサミコとオリーブオイルであえ…

カルボナーラの超簡単レシピ

先日、ネットで「サルヴァトーレ・クオモから学ぶカルボナーラの作り方」という記事を見つけて、同じ方法でカルボナーラを作って見ました。 ベーコンは厚切りの真空パックのものが近くのスーパーに売っていました。 記事にも書いてありますが、このカルボナ…

休日の朝食 2

以前も朝食にフレンチトーストを紹介させて頂いたことがありましたが、また同じテーマで失礼します。 今朝はクリームチーズとメープルシロップとスクランブルエッグを乗せて食べてみました。 朝からお得感があって、美味しかったです。 パンをゆっくり食べれ…

圧力鍋は便利すぎる

Amazonでドイツ製の圧力鍋を購入し、使っています。 当初は美味い角煮を作りたいと思いたち、購入を決めたのですが、今ではビーフシチューやカレーを作る時には欠かせない道具となっています。 シチューを作るときにはお肉なら15分、人参なら5分ほどで柔らか…

効果大のデトックススープ

デトックススープなるものがテレビで取り上げられていたので、早速作ってみました。 効果は絶大でした。 消化が速いようでどんなに食べてもすぐに体は軽くなりますし、夕食をこれだけにするとなぜか朝早く目覚めるのです。 結構有名なスープらしく、色々なと…

家カフェ

忙しい仕事の合間にモカコーヒーに蜂蜜とシナモンをふりかけ、飲む。この時ほど幸せな瞬間はありません。 スターバックスコーヒーやタリーズで飲むモカコーヒーが気に入り、自宅でも作ってみました。近所のスーパーでシナモンとハッシュチョコレート、蜂蜜を…

休日の朝食

僕は平日は会社に行くということもあり、朝食をあまり食べません。本当は食べた方が午前中の仕事の効率が上がったり、健康に良いと思います。ですから、時間の余裕のある休日の朝食には妙に力が入ってしまいます。 卵と生クリーム、パンがあるときにはフレン…